10 años de inspiración Japonesa
Todo empieza con una idea. Tal vez quieras comenzar un negocio o convertir un pasatiempo en algo más. O bien, es posible que tengas un proyecto creativo para compartir con el mundo. Sea lo que sea, la manera en la que cuentes tu historia online puede marcar la diferencia.
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Todo empieza con una idea. Tal vez quieras comenzar un negocio o convertir un pasatiempo en algo más.
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Todo empieza con una idea. Tal vez quieras comenzar un negocio o convertir un pasatiempo en algo más.
Todos Nuestros Cafés
Single Origin
Mezclas
Como el mejor disco de Pink Floyd, esta mezcla se lleva cocinando por mas de 5 años.
Así como el disco, este café comienza y acaba con latidos de corazón, explora la naturaleza de la experiencia del ser humano y según Waters: “la empatía”.
Aromas incomparables e intensos a piloncillo y ciruela. Sabor reconfortante predominantemente dulce, seguido de una sensación málica que recuerda a la fruta madura, dulzor expresivo a piloncillo y canela; cuerpo redondo con textura sedosa. Este café cuenta con la expresión de un retrogusto largo, agradable y persistente, solo para quien gusta de un golpe de sabor.
Lugar de Origen: Casa del Fuego
Nuestro primer café de culto.
La mezcla original de Cucurucho que puedes probar en todas nuestras tiendas: tanto en espresso como americano.
La idea original de lo que llamamos un café para TODOS, ideal para cualquier momento y situación. Éste café es como un yoyo Duncan con el cual puedes aprender a preparar café o hasta elegir para una pequeña competencia con tus amigos; un café fácil de preparar.
En 2015 este café quedo en 4to. lugar en las competencias nacionales de baristas!
La mezcla de la casa se compone principalmente de café de Oaxaca y Chiapas y esta adicionado con Veracrúz y Guerrero. La intención de la Mezcla de la Casa es tomar los atributos positivos de cada uno de los cafés de los cuales se compone para generar una taza memorable y sumamente balanceada, en la que encontramos una acidez cítrica, un dulzor frutal y acaramelado, notas a nueces, almendras, especias (vainilla/canela/nuez moscada), azúcar mascabado, terminando con un agradable posgusto a chocolate.
Lugar de origen: Casa del Fuego
Este café de Chiapas se caracteriza principalmente por tener un aroma perfumado a miel y vainilla un toque a nueces y chocolate- acidez malica muy bien balanceada, dulce como el caramelo, cuerpo medio y redondo, posgusto muy agradable.
Lugar de origen: Chiapas
Región: Tapachula (Soconusco)
Altura: 1250 msnm
Cafe Pluma Hidalgo
Una de las variedades que actualmente se busca proteger por su increíble adaptación al terroir, este Typica que se instalo en el sur del estado crea una taza de cuerpo medio muy aromático, el echo que en la zona lleguen vientos de la costa por las noches y roció de la mañana al inicio del día , crea una taza compleja limpia y muy dulce
Es la mejor opción para alguien que busca sabores achocolatados y especiados en taza. De principio a fin, la característica principal de este café es su sabor aroma elegante. Café dulce, con un cuerpo medio, y un posgusto suave a chocolate semi-amargo sus notas espaciadas son a canela pimienta negra, regaliz y vainilla (vaina). Ideal para disfrutar en todo momento del día!
Lugar de origen: Oaxaca, México
Variedad: Pluma Hidalgo
Altura: 1200 m.s.n.m.
Garnica de Veracruz——— este café es un desarrollo emblemático mexicano, lo que llamaríamos un CAFÉ HISTORICO; diseñado por la Universidad de Chapingo tras un ejercicio muy peculiar: combinaron dos variedades de café: uno de fruta roja y otro amarilla; cada uno por sus cualidades, resistencia a las plagas y alta producción con calidad en taza. Al combinarlos se dieron cuenta que las frutas rojas tenían mejor perfil de sabor, y con el paso del tiempo y más de 25 años para estabilizar la planta lograron hacer esta variedad que es un emblema del logro de las tecnologías y ciencias del cafés aplicadas de forma paciente y precisa para tener una planta con café excepcional y elegante.
La cosecha y beneficiado de café se realiza bajo agua y frío lo que acentúa el sabor de la almendra y aumenta sus notas cítricas.
La fragancia es floral con notas cítricas a limón, en el aroma se desarrollan matices florales a miel, frutales cítricas a limón con balance dulce y ácido; es armónico especiado y fuerte, con claros matices a almendra, vainilla, caramelo y chocolate; su nariz es floral a miel con limón y su cuerpo es completo.
La selección final del beneficio seco la realizamos nosotros analizando grano por grano en una cuidadosa selección electrónica por color seguida de una clasificación densimétrica.
Origen: Coatepec, Veracruz
Variedad: Arábica - Garnica
Altura: 1185-1240 m.s.n.m.
Procesamiento: Lavado
Cosecha: 2020
El café de Guerrero es famoso por su cafés naturales, esto quiere decir que fueron procesados, fermentados y secados con toda su fruta; este método es muy arriesgado pero cuando se sabe aplicar la técnica te encuentras con un café que desde que lo mueles explota su fragancia a fruta y a chocolate.
Sus notas potentes viajan desde la fruta madura, cerezas, fresa y chocolate, un cuerpo completo, untuoso y cremoso, una acidez baja elegante con un posgusto prolongado a fruta y canela
Lugar de origen: Atoyac Guerrero, México
Altura: 1350 m.s.n.m.
Proceso: Natural
Casa Del Fuego
Nuestra gama de ALTA ESPECIALIDAD
Estos cafés son los mejores de México Punto.
Variedades exóticas
Las cerezas más Dulces
Ecosistemas Agroecológicos
