CAFÉ FRESCO, 100% Mexicano
Solo ingredientes de la más alta calidad
De hecho, nosotros cultivamos la mayor parte en nuestra granja de 17 acres.
Garnica de Veracruz——— este café es un desarrollo emblemático mexicano, lo que llamaríamos un CAFÉ HISTORICO; diseñado por la Universidad de Chapingo tras un ejercicio muy peculiar: combinaron dos variedades de café: uno de fruta roja y otro amarilla; cada uno por sus cualidades, resistencia a las plagas y alta producción con calidad en taza. Al combinarlos se dieron cuenta que las frutas rojas tenían mejor perfil de sabor, y con el paso del tiempo y más de 25 años para estabilizar la planta lograron hacer esta variedad que es un emblema del logro de las tecnologías y ciencias del cafés aplicadas de forma paciente y precisa para tener una planta con café excepcional y elegante.
La cosecha y beneficiado de café se realiza bajo agua y frío lo que acentúa el sabor de la almendra y aumenta sus notas cítricas.
La fragancia es floral con notas cítricas a limón, en el aroma se desarrollan matices florales a miel, frutales cítricas a limón con balance dulce y ácido; es armónico especiado y fuerte, con claros matices a almendra, vainilla, caramelo y chocolate; su nariz es floral a miel con limón y su cuerpo es completo.
La selección final del beneficio seco la realizamos nosotros analizando grano por grano en una cuidadosa selección electrónica por color seguida de una clasificación densimétrica.
Origen: Coatepec, Veracruz
Variedad: Arábica - Garnica
Altura: 1185-1240 m.s.n.m.
Procesamiento: Lavado
Cosecha: 2020
Oaxaca mi AMOR
Cafe Pluma Hidalgo
Una de las variedades que actualmente se busca proteger por su increíble adaptación al terroir, este Typica que se instalo en el sur del estado crea una taza de cuerpo medio muy aromático, el echo que en la zona llegen vientos de la costa por las noches y roció de la mañana al inicio del día , crea una taza compleja limpia y muy dulce
Es la mejor opción para alguien que busca sabores achocolatados y especiados en taza. De principio a fin, la característica principal de este café es su sabor aroma elegante. Café dulce, con un cuerpo medio, y un posgusto suave a chocolate semi-amargo sus notas espaciadas son a canela pimienta negra, regaliz y vainilla (vaina). Ideal para disfrutar en todo momento del día!
Lugar de origen: Oaxaca, México
Variedad: Pluma Hidalgo
Altura: 1200 m.s.n.m.
Cosecha: 2019